LES CONSEILS DU COMPTOIR
Mieux choisir, avant de découper.
Lames, formats, matériaux et entretien : des repères concrets pour comparer vos ustensiles.
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Couteau de chef, office ou pain : choisir par usage
Constituer un équipement utile commence par les préparations que vous faites vraiment.
Lire le conseil →02Planche à découper : mesurer avant de choisir
Surface utile, matière et rangement doivent convenir à votre cuisine.
Lire le conseil →03Râpe, zesteur et moulin : partir de la texture
La forme de la surface coupante compte plus que le nombre de fonctions annoncé.
Lire le conseil →04Éplucheur droit, en Y ou julienne : trois choix distincts
Le geste, la peau de l’aliment et le résultat recherché orientent la sélection.
Lire le conseil →05Ranger les couteaux : tiroir, bloc ou protège-lame
Un rangement pratique se choisit avec les couteaux déjà présents et les mesures du meuble.
Lire le conseil →06Fusil et aiguiseur : vérifier la compatibilité de la lame
La méthode d’entretien dépend du tranchant et du dispositif choisi.
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